Familien min flyttet inn i vårt nåværende hjem for åtte år siden, i løpet av juni måned. I ønsket om å ha en gjeng med familie over, og arrangere en samling i det nye huset vårt, hadde vi en stor 1. juli Canada Day BBQ.
Jeg hadde ikke forventet at dette var starten på en årlig tradisjon, men det har den, og det er nå en av mine favorittdager i året. De siste åtte årene har vi vært vertskap for denne Canada Day BBQ i bakgården vår.
Et parti for over 30 personer
Det er vanligvis rundt 30 familiemedlemmer som kommer, og reglene er enkle. Jeg vil sørge for og tilberede kjøttet, og alle andre er ansvarlige for å ta med salater, desserter, drinker og annen godbit.
Jeg tilbringer dagen på dekk med røykerne, grillene og pizzaovnen. Jeg koker så mye kjøtt at denne grillen har utviklet kallenavnet "Meat Extravaganza!".
Pulled pork, ribbe, sedertre planke laks, kylling, atomic buffalo turds, spyd, biff, burgere, pølser og mer. Ja, de dukker alle opp på Canada Day Meat Extravaganza.
Det er ikke mye mer tilfredsstillende for meg enn å se alle spise og ha det bra!
Den vanskeligste oppgaven er å velge hva du skal røyke
Canada Day nærmer seg, og jeg kan ikke vente på årets BBQ. Jeg planlegger å ha både Bradley 4 rack og 6 rack smokers fulle av kjøtt.
En av de vanskeligste oppgavene er å finne ut hva som skal fylle opp disse stativene. Ja, det er vanskelig å velge mellom så mange alternativer. I år tenker jeg seriøst på å lage noen St. Louis-kuttet svineribbe, Røkt Jalapeno Cheddar Pork Bites (oppskrift på denne siden), Smoked Dragon Jalapeno Poppers (oppskrift jeg skrev for Bradley Smoker Cookbook) og noen kyllingvinger.
Jeg kan til og med gå til den lokale slakteren og se hva som enten er på salg, ser veldig bra ut eller inspirerer meg.
Bradley Smokers er perfekte for store begivenheter
Bradley Smokers er flotte for arrangementer som dette, fordi de kan holde mye mat på stativene for å mate en haug med mennesker. Jeg personlig elsker å røyke kjøtt til store BBQ-fester fordi jeg kan la kjøttet ligge i røykeovnen med døren lukket, uten tilsyn.
Bradley tar seg av alt, mens jeg er på besøk med familie og venner. Så, når vi er klare til å spise, inneholder disse røykestativene så mye godt!
Canada Day er en av de klassiske høytidene perfekt for en stor BBQ. Folk sør for grensen har sin egen ferie, noen dager senere, 4. juli.
Dette er flotte tider for å samles med venner og familie for å feire alt det gode vi har. Jeg håper virkelig at hvis du skal ha en BBQ denne 1. eller 4. juli, at solen skinner, drinkene er kalde og røykeren røyker!!!
