Mens din Bradley BBQ Grillen er fortsatt varm, du kan like gjerne forberede grønnsakene dine til grilling også, slik at de smaker bedre enn du noen gang trodde var mulig! En av de beste følgesvennen til grillet kjøtt er en fersk sommergrønnsak.
Vi er her for å vise deg hvordan du griller salte sommergrønnsaker som alle dine gjester kan nyte. Hver veggie har sin egen grillmetode, men når du leser gjennom disse forslagene, vil du se et mønster som binder dem alle sammen!
Bradley Smoker Vegetabilsk Grilling Guide
Målet er å skjære opp grønnsakene i 3/4" til 1" tykke biter slik at de kan tilberedes raskt og jevnt gjennom. Vi spesifiserer hvordan du skjærer hver grønnsak i seksjonene nedenfor. For små grønnsaker kan det være lurt å prøve en grillkurv for å forhindre at de faller gjennom grillstativene.
I et nøtteskall: Ingen bakgårdskokk med respekt for seg selv ville servert tørre grønnsaker! For å unngå dette anbefaler vi å legge dem i bløt i 30 minutter i kaldt vann først for å unngå at de tørker ut på grillen. Tørk deretter og følg forslagene som er skissert nedenfor.
Rull for å finne grønnsaken du leter etter, eller klikk på en lenke nedenfor:
Artisjokker
Forberedelse: Kutt ned midten på langs, press ned for å spre blader, pensle med olivenolje og dryss over koshersalt.
Grillmetode: 15 minutter på hver side, til bunnen er mør
Tips: Damp i en kurv før hånden for å fremskynde prosessen.
Asparges
Forberedelse: Klipp av ender, pensle med olivenolje og dryss over koshersalt.
Grillmetode: Snu hvert minutt. Fjern når den er lysebrun.
Tips: Tilsett sesamolje til olivenolje når du børster den på.
Paprika
Forberedelse: Skjær gjennom midten, topp til bunn. Fjern stilker, frø, membran. Pensle med olivenolje.
Grillmetode: Grill 2-3 min på hver side
Tips: Tilsett en blanding av geitost og sitronpepperkrydder i hver paprika når de er i ferd med å løsne fra grillen.
Kål
Forberedelse: Skjær i ca. 8 kiler, fjern kjernen, legg i aluminiumsfolie og smak til med hvitløkspulver, koshersalt og nykvernet sort pepper.
Grillmetode: Grill i forseglet folie i 30 minutter eller til de er møre.
Tips: Bruk kryddersalt i stedet for koshersalt for mer smak.
Chilipepper
Forberedelse: Pensle med olivenolje.
Grillmetode: Grill hele 2-3 min på hver side
Tips: For mindre spark, fjern stilker og kutt ut frø
Maiskolbe
Forberedelse: Trekk forsiktig tilbake skallene for å fjerne silke. Pensle mais med smør og brett skallene tilbake hvordan de bandt dem av, eller vri endene.
Grillmetode: Grill 5-7 minutter, snu for å unngå brent.
Tips: Bløtlegg aksene i kaldt vann i én time før du legger dem på grillen for mer fuktighet.
Aubergine
Forberedelse: Skjær på langs, pensle med olivenolje.
Grillmetode: Grill 3-4 minutter per side.
Tips: Server med flatbrød, Kalamata-oliven og fetaost!
Hvitløk
Forberedelse: Fjern rotenden, pensle med olivenolje og legg på grillen med snittsiden ned.
Grillmetode: Grill hele 10 minutter eller til de er gyldenbrune
Tips: Del i terninger eller server hel med grillet biff.
Sopp
Forberedelse: Rengjør godt og pensle med olivenolje
Grillmetode: Grill hele 5-8 minutter etter størrelse
Tips: Bruk store Portobello-hetter for bedre smak, og skjær i skiver etter grilling.
Løk
Forberedelse: Fjern hud, kutt horisontalt 1/2" tykt. Pensle med olivenolje.
Grillmetode: Grill 3-4 minutter.
Tips: For en fantastisk saftig løk, pakk hel løk inn i aluminiumsfolie med én buljongterning og 2 ss smør eller margarin i midten.
Poteter
Forberedelse: Skjær i to eller i kvarte etter størrelse, pensle med olivenolje og dryss over koshersalt og nykvernet sort pepper.
Grillmetode: Grill til brunet
Tips: Dryss over en blanding av hvitløkspulver, løkpulver, paprika, tørket rosmarin og tørket timian for utmerket krydret smak.
Tomater
Forberedelse: Skjær frukten (ja jeg vet) i halve topp til bunn. Pensle med olivenolje og legg på grillen med snittsiden ned.
Grillmetode: Grill 4 minutter
Tips: Dryss parmesanost på dem før grilling.
Zucchini og squash
Forberedelse: Skjær på langs i 1/2" halvdeler eller kiler. Pensle med olivenolje og strø over koshersalt.
Grillmetode: Grill 3-4 minutter på hver side.
Tips: Drypp balsamicoeddik lett over zucchini til servering.
Oppsummert
Grilling av grønnsaker er enkelt og utfyller annen grillmat.
Som en påminnelse er det alltid lurt å pensle grønnsaker med olivenolje for å forhindre at de fester seg, og å strø lett med koshersalt. Dette er en god tommelfingerregel som kan brukes på nesten alle grønnsaker. For mer smak, legg til ferske krydder og urter som du liker. Vi vil gjerne høre flere forslag fra våre dyktige lesere! Del gjerne dine meninger og personlige forslag hvis du har noen!
Bradley Smoker er et globalt matrøykeselskap som spesialiserer seg på matrøykeprodukter, Bisquettes og oppskrifter. Bildene ovenfor er ikke våre egne.
