Pisk egget i en stor glassbolle til det er jevnt.

Tilsett kjøtt, salt og løk.

Bland sammen til det er godt blandet.

Sett i kjøleskapet i 1 til 2 timer slik at kjøttet har satt seg.

Ta ut av kjøleskapet og form 5 til 6 like store hamburgerkaker.

Legg på smurte Bradley Smoker-stativer og dryss med pepper etter smak.

Røykemetode:

Forvarm Bradley Smoker til 90°C (200°F).

Bruk Hickory-smakbisketter, plasser stativer med karbonader i Bradley Smoker og kok/røyk for ¼ til ½ av en time.

Fjern fra Bradley Smoker og plasser på varm grill for å fullføre tilberedningen.

Servering:

For ytterligere smaksnyheter:

Røyk løkskiver og sopp ved siden av burgerne.

Pynt med cheddar- eller Monterey jack-ost, bacon om ønskelig og dine favoritt hamburgerkomplementer, for eksempel tomater eller salat.

Server i store, knasende hamburgerboller eller skiver av grillet hvitløksbrød. Dette vil være din beste, saftigste viltburger noensinne!