Bland alle ingrediensene i en bolle og bland godt. I en ziplock-pose legger du ribbene og hell i marinaden. Klem ut luften og lukk opp. Gi den et par squish og pass på at den kommer godt inn i kjøttet. La marinere i minimum 4 timer, eller opptil over natten!

Start opp Bradley Smoker og få den til 225ºF (107ºC) med øl eller Hickory Bisquettes. Fjern ribbene og fingresk dem rene, og la dem ligge på et vått belegg. Behold marinaden og legg den i en kjele. La det småkoke i 4-5 minutter og ta det av varmen. Behold til slutten. Legg ribben på en rist og legg den i røykeovnen. La det ryke i 30 minutter eller til innvendig temperatur er 125 graderºF (52ºC).

Når røyken er ferdig, kan du spise dem rett derfra. ELLER du kan ta det opp et hakk...

Hvis du eier en grill, la den fyre opp så varmt som mulig. Vi skal brenne disse raskt for å legge til det lille ekstra! Når grillen er forvarmet, plasser ribben på grillen og stek den første siden i 2-3 minutter. Ikke for lenge. Snu ribba, og fortsett å steke. Du kan bruke rester av marinaden nå til å tråkle biffen med. Tilfører litt mer.

Snu igjen, i 30 sekunder, og fjern fra grillen! Pynt og begynn å spise deg selv uattraktiv.

Nyt!

Oppskrift av: Cory Walby