Røkt Beef Carpaccio Oppskrift
Denne mesquite-røkt biff indrefilet med sennepsaus, kapers og parmesan Reggiano er en show-stoppende forrett som vil imponere gjestene dine med sin rike, røykfylte smak og elegante presentasjon. Tynt skivet og servert med en tangy sennepsaus, briny kapers og nøtteaktig parmesanost, det er den perfekte starten på ethvert måltid.
Ingredients
500 G (1 lb) fersk senterkuttet indrefilet av storfe
Kapers
Parmesan reggiano
Sennepssaus:
15 G (1 ss) dijonsennep
5 G (1 ss) sitronsaft
5 G (1 ts) olivenolje
3 G (½ ts) honning
Preparation
Tilbered sennepssausen ved å blande ingrediensene sammen i en liten bolle.
Røykemetode:
Legg ytrefilet av okse på øverste røykstativ.
Bruk bare Mesquite-smaksbisketter og røykgeneratoren (ikke tilsett varme) røyk i omtrent en time.
Sørg for at toppventilen er åpen og prøv å holde temperaturen under 30 °C (90 °F). Du må kanskje åpne døren til Bradley Smoker for å holde varmen nede. Fjern indrefileten fra røykeren, pakk inn i tinn og frys i 30 minutter.
Å servere:
Fjern folien fra ytrefileten og skjær den papirtynne i skiver; frysingen skal hjelpe deg å skjære den i tynne skiver. Legg skiver, dekorativt, på et stort fat, drypp sennepssausen over kjøttet. Pynt med kapers og revet parmesanost. Server umiddelbart som forrett med skiver av baguette eller kjeks.
Mesquite
Tre
Som den sterkeste av røykeskogen, komplementerer den rikt kjøtt som biff, and og lam perfekt med sin sterkere, litt søtere og mer delikate enn Hickory-smak.
Shop NowBeste matrøykere.
Noen gang.
Noe for
Hver sesong
Se alt
-
Røkt hummer Mac og ost
Jeg har alltid likt selvmotsigelsen i luksussøppelmat.
Røkt hummer Mac og ost
Jeg har alltid likt selvmotsigelsen i luksussøppelmat.
-
Varmrøkt laks
Den er lett tilgjengelig og utrolig god å røyke.
Varmrøkt laks
Den er lett tilgjengelig og utrolig god å røyke.
-
Røkt Moules Marinières med flankesvin - Moules ...
Moules marinières er en kjær gammel rett.
Røkt Moules Marinières med flankesvin - Moules ...
Moules marinières er en kjær gammel rett.
