Smoked Five-Spice Short Ribs
Five-spice blend is a mixture of star anise, cloves, cinnamon, Szechuan pepper and fennel. It works its subtle magic in the rub. Perfect to complement the meatiness of beef short ribs. Better yet when you use mesquite wood to prepare this Asian short rib recipe.
Ingredients
4-6 biff short ribs, utbenet
For Slather:
½ kopp dijonsennep
2 ss Worcestershiresaus
For Rub:
3 ss kosher salt
½ kopp brunt sukker
1 ss paprika
1 ss femkrydderblanding
Bradley Flavor Bisquettes – Mesquite
Preparation
Bland sammen dijonsennep og worcestershiresaus til sladderet i en bolle.
Bland sammen krydder til rub i en annen bolle.
Stryk korte ribber med (du gjettet riktig) skjæret, og belegg deretter gniet. La stå i kjøleskapet i 2-3 timer for å trekke til seg smaker.
Røyk korte ribber med beinsiden ned (og kjøttsiden opp) med Mesquite-bisquetter i 4-5 timer på en oljet rist ved 225-250°F.
Sjekk den indre temperaturen på ribbeina, fortsett å røyke ribben til en indre temperatur på 185 °F er nådd.
Ta ut av røykeren og la hvile i 15 minutter før skjæring og servering.
Mesquite
Tre
Som den sterkeste av røykeskogen, komplementerer den rikt kjøtt som biff, and og lam perfekt med sin sterkere, litt søtere og mer delikate enn Hickory-smak.
Shop NowBeste matrøykere.
Noen gang.
Noe for
Hver sesong
Se alt
-
Røkt hummer Mac og ost
Jeg har alltid likt selvmotsigelsen i luksussøppelmat.
Røkt hummer Mac og ost
Jeg har alltid likt selvmotsigelsen i luksussøppelmat.
-
Varmrøkt laks
Den er lett tilgjengelig og utrolig god å røyke.
Varmrøkt laks
Den er lett tilgjengelig og utrolig god å røyke.
-
Røkt Moules Marinières med flankesvin - Moules ...
Moules marinières er en kjær gammel rett.
Røkt Moules Marinières med flankesvin - Moules ...
Moules marinières er en kjær gammel rett.
