Savør røkt Sommerpølse Oppskrift
Denne salte røkt sommerpølseoppskriften vil være klar på omtrent 4 til 5 timer. De vil nå den beste forbedrede smaken hvis du bruker Hickory Bisquettes.
For å lagre, pakk inn folie, legg inn plastposer og frys. Ta ut en time før servering, skiver og server med ost og kjeks som forrett.
Ingredients
2½ Kg (5 lb) vanlig kjøttdeig (ikke ekstra magert)
25 ml (5 ts) herdesalt
18 ml (3½ ts) sennepsfrø
13 ml (2½ ts) grov sort pepper
3 ml (½ ts) hvitløksalt
250 ml (1 kopp) vann
Matolje
Preparation
I en stor glassbolle blander du sammen alle ingrediensene for hånd.
Dekk til med plast og avkjøl i 24 timer. bland to ganger i løpet av denne tiden.
Form kjøttet til 5 ruller på ca. 8 cm (13 tommer) i diameter.
Legg rullene på oljede røykstativ
Røykemetode:
Forvarm Bradley Smoker til mellom 95°C og 105°C (200°F og 220°F).
Plasser rundstykker i Bradley Smoker med Hickory-smaksbisquetter.
Røyk/kok i ca. 4 til 5 timer. Eller til kjøtttermometeret viser 70 °C til 75 °C (160 °F til 165 °F).
Hickory
Tre
Den sterke og søte smaken av Hickory Bisquettes gjør den til en av de mer populære treslagene for røyking, og passer spesielt godt sammen med fjærfe, storfekjøtt, svinekjøtt, vilt, vannfugler, nøtter og ost.
Shop NowBeste matrøykere.
Noen gang.
Noe for
Hver sesong
Se alt
-
Røkt hummer Mac og ost
Jeg har alltid likt selvmotsigelsen i luksussøppelmat.
Røkt hummer Mac og ost
Jeg har alltid likt selvmotsigelsen i luksussøppelmat.
-
Varmrøkt laks
Den er lett tilgjengelig og utrolig god å røyke.
Varmrøkt laks
Den er lett tilgjengelig og utrolig god å røyke.
-
Røkt Moules Marinières med flankesvin - Moules ...
Moules marinières er en kjær gammel rett.
Røkt Moules Marinières med flankesvin - Moules ...
Moules marinières er en kjær gammel rett.
