Slå på røykeren og still inn røykeren til de oppførte innstillingene.

Skjær hvert kyllingbryst i to (horisontalt). På denne måten kan du stappe hvert kyllingbryst.

Del ½ blokk med kremost i tredjedeler og fordel jevnt. Topp hver kremostpålegg med ca 1/3 av meksikansk fireost og kandiserte jalapenos.

Ved å bruke krydderblandingen lagde vi støv hvert kyllingbryst på toppen av kremosten/fireosten.

Legg det øverste stykket av kyllingbrystet oppå kremostblandingen og bruk bakegarn og bind to tråder rundt kyllingen for å unngå at de faller fra hverandre.

Krydre hver kylling med nyknust salt- og pepperkornmedley.

Sett i røykeovnen og still inn en timer på 60 minutter.

Trekk kyllingen ut av røykeovnen og legg den i en støpejernsgryte. Dette vil hjelpe kyllingen med å beholde fuktigheten i kjøttet og gi litt mer smak. Mens du trekker ut kjøttet, skru temperaturen opp til 320 F. Temperaturøkningen er fordi å legge til en jerngryte i P10-røykeren krever mer varme for å tilberede kyllingen i pannen inne i røykeren.

Mens du legger kyllingen i pannen; gni den kremete jalapenohonningen på utsiden av kyllingen. Tilsett ¼ kopp BBQ-saus, 4 ss smør i pannen og legg tilbake i røykeren til den indre temperaturen når 165 F.

Nyt!

Oppskrift av Moody Foodie Tulsa