Grilled Lemon Pepper Shrimp Salad with Strawberries and Feta

Grillet Sitron Pepper Reker Salat med jordbær og fetaost



En perfekt klassiker! Lær hvordan du lager grillet sitronpepper rekesalat med jordbær og fetaost.

Ingredients

½ lb skrellede og deveirede reker

2-4 trespyd dynket i vann i 30 minutter

5 mellomstore jordbær skåret i små terninger

1 pose babyspinat med vårblanding

¼ kopp feta eller blåmuggostsmulder

¼ kopp skivede mandler

1 ss sitronpepperkrydder

Butikkkjøpt bringebærvinaigrette

Preparation

Krydre reker med sitronpepperkrydder og legg på spyd og sett til side.

Varm grillen til middels høy varme og grill til rekene begynner å stramme seg og kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig. Fjern fra varmen og sett til side.

Sett sammen salat med grønt først, tilsett deretter jordbær, ost og mandelsplitter, avslutt med reker og drysset vinaigrette.

Oppskrift av: Jacob Parmentier.