Kombiner brunt sukker og vanilje soyamelk, Hungry Jack Lite sirup, toner ferdigblandet laks og sjømatkrydder og like. Rør til sukkeret er helt oppløst. Bruk nok soyamelk og sirup til å dekke fisken, og nok brunt sukker til å bli søt etter din spesielle smak.

Legg fisken i en gallon forseglbare plastposer, og hell marinaden over fisken.

Avkjøl og mariner over natten og snu posen av og til.

Fjern fisken fra plastposene.

Skjær fisken i 2-tommers biter, pakk den inn med baconstrimler og fest den med tannpirkere.

Røyk i ca 2 1/2 time (avhengig av tykkelsen på fisken) ved 150 grader F; bruk eplerøykpucker i 2 timer (sjekk fisken for klør ved 2-timersmerket).

Fisken er ferdig når den flakser lett.

Nyt!