Sett Bradley Smoker til innstillingene ovenfor.

Skjær tunfiskbiffen i tre tynne skiver (horisontalt) og legg i jernpannen.

Tilsett følgende i pannen, olivenolje, smør, sesamolje, sitronsaft og malt ingefær. Pass på at hver side av skivene blir belagt med disse væskene.

Plasser i røykeren og kok i 30 minutter eller til den indre temperaturen til tunfisken når 145 grader F (eller 62,8 C).

Mens tunfisken koker, la oss forberede kremosten. Plasser ½ blokk kremost i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Tips: Dette vil gjøre ostekremen lettere å blande.

Nå som tunfisken har kokt, er det på tide å kutte tunfiskbiffen i små firkantede biter. Deretter, bruk en miksebolle, tilsett kremost, tunfiskbiter, chipotle chilipulver, sriracha varm saus og bland.

Bygge croissanter- Skjær hver croissant i to og smøreosten smøres ut. Dryss litt ost på toppen og legg tilbake i Bradley Smoker i 10 minutter for å smelte osten.

Topp med balsamicoglasur og nyt!

Av: Bryan Edwards – Moody Foodie Tulsa