Bruk et papirhåndkle, trekk ned membranen på ribbeina og dryss sennep på ribben.

Bruk krydderet og dryss det over hele ribba, snu ribba og gjør det samme.

La ribba med krydder sitte i 15 minutter.

Forvarm røykeren din og la den gå ved 121 C, tilsett 5-6 bisquetter til røykeren, sett røyketiden i 3 timer og fortsett med å legge ribben inn i røykeren.

Etter 1 time, sjekk ribba igjen, hvis den fortsatt er tørr sprøyt den med en blanding av eplecider og vann, og snurr på stativet og sprut vann igjen.

Etter 2-3 timer, sjekk ribben for å sikre at den har en mørk bark for å være sikker på at den er ferdig. Hvis det gjør det, ta med ribbene ut av røykeren.

Skjær i ribbeina, og nyt!

Oppskrift av: Grod Griller