Røkt Meksikansk chorizo Oppskrift
Noe av det største å lage i Bradley -røykeren din er definitivt pølser. Nå er det omtrent en gazillion typer pølse. Det gjør det vanskelig noen ganger å velge hvilken du vil lage for denne ukens lunsjbit. Vi vil prøve å legge ut en annen røkt pølseoppskrift hver måned! Så hvis du følger med på dette nettstedet, vil du snart vite hvilken pølse som er din favoritt snacks!
Ingredients
500 G svinerumpe - nykvernet
1 ss paprika
1 ts cayennepeper
1 ss hvitløkspulver
1 ss malt spisskummen
1 ts malt koriander
¼ ts malt nellik
½ ts malt kanel
1 ts oregano
½ ts timian
1 ts salt
½ ts malt svart pepper
3 ss eplecidereddik
Naturlig svinetarm
Preparation
Mal svinerumpe, en grov maling vil være tilstrekkelig.
Bland krydder og eddik sammen med kvernet svinerumpe på lav hastighet i 2 minutter.
Bløtlegg svinetarmen i 30 minutter, tøm av og skyll deretter med ferskvann.
Fyll pølse i naturlig svinetarm, vri av pølser og knyt enden.
Steriliser en synål eller nål i kokende vann og prikk eventuelle luftlommer i pølsen.
Tørk pølsen med et rent kjøkkenhåndkle eller la den henge på et kjølig, tørt sted i en time.
Røyk med ønskede bisquetter (jeg brukte Bradley Oak Bisquettes) mellom 140-160°F, til en indre temperatur på 160°F er nådd.
Plasser i et isbad umiddelbart etter fjerning fra Bradley Smoker.
Eik
Tre
Det mest allsidige treet av dem alle er eik. Passer spesielt godt med fjærfe, storfekjøtt, svinekjøtt, lam og vilt.
Shop NowBeste matrøykere.
Noen gang.
Noe for
Hver sesong
Se alt
-
Røkt hummer Mac og ost
Jeg har alltid likt selvmotsigelsen i luksussøppelmat.
Røkt hummer Mac og ost
Jeg har alltid likt selvmotsigelsen i luksussøppelmat.
-
Varmrøkt laks
Den er lett tilgjengelig og utrolig god å røyke.
Varmrøkt laks
Den er lett tilgjengelig og utrolig god å røyke.
-
Røkt Moules Marinières med flankesvin - Moules ...
Moules marinières er en kjær gammel rett.
Røkt Moules Marinières med flankesvin - Moules ...
Moules marinières er en kjær gammel rett.
