Denne oppskriften på røkt svensk potetpølse har vært vår families julemiddag i mange generasjoner. Faktisk er dette en fersk pølseoppskrift. Hvis du skal røyke den, bruk riktig mengde Cure #1. Du må kanskje leke litt med vannmengden. Bruk mer eller mindre vann for å få den konsistensen du ønsker. Det vil avhenge av vanninnholdet i potetene. Jeg ender vanligvis med å tilsette omtrent en kopp mer vann, slik at pølsen ikke er for tørr når den er kokt. Du kan fryse, lage mat eller lagre i en avkjølt saltvannslake til den skal brukes. Det vil holde på denne måten i en uke, noe som fungerer for oss siden dette er julaften og nyttårsaften middag.