Røkt herbed Svinekjøttpølser
Enten du bare koker dem opp på grillen, eller legger dem til en solid lapskaus, er disse koblingene et steg opp fra butikkjøpte pølser. Prøv å lage disse velsmakende hjemmelagde pølsene for komfortmat som er full av smak!
Ingredients
2 lbs svinerumpe
½ kopp finhakket løk
3 fedd hvitløk, finhakket
3 ss frisk persille, finhakket
1 ss frisk rosmarin, finhakket
½ ts cayennepeper
2 ts salt
1 ts pepper
Hog casing
Bradley Smoker Hickory bisquettes
Preparation
Mal svinerumpe fint.
Bland kvernet svinekjøtt med krydder, løk og hvitløk.
Bløtlegg svinetarmen i 30 minutter, tøm av og skyll deretter med ferskvann.
Fyll pølsekjøttet inn i den naturlige svinetarmen.
Vri inn i lenker.
Steriliser en synål eller nål i kokende vann og prikk eventuelle luftlommer i pølsen.
Tørk pølsen med et rent kjøkkenhåndkle eller la den henge på et kjølig, tørt sted i en time.
Røyk med Hickory Bisquettes (eller ditt valg av smak) mellom 140-160°F, til en indre temperatur på 160°F er nådd.
Plasser den i et isbad umiddelbart etter at du har tatt den ut av røykeapparatet.
Hickory
Tre
Den sterke og søte smaken av Hickory Bisquettes gjør den til en av de mer populære treslagene for røyking, og passer spesielt godt sammen med fjærfe, storfekjøtt, svinekjøtt, vilt, vannfugler, nøtter og ost.
Shop NowBeste matrøykere.
Noen gang.
Noe for
Hver sesong
Se alt
-
Røkt hummer Mac og ost
Jeg har alltid likt selvmotsigelsen i luksussøppelmat.
Røkt hummer Mac og ost
Jeg har alltid likt selvmotsigelsen i luksussøppelmat.
-
Varmrøkt laks
Den er lett tilgjengelig og utrolig god å røyke.
Varmrøkt laks
Den er lett tilgjengelig og utrolig god å røyke.
-
Røkt Moules Marinières med flankesvin - Moules ...
Moules marinières er en kjær gammel rett.
Røkt Moules Marinières med flankesvin - Moules ...
Moules marinières er en kjær gammel rett.
