Bruk et stort kålhode og skjær forsiktig ut kjernen. Bruk en skarp skjærekniv eller liten kjøkkenkniv til å skjære rundt midten slik at du har et hulrom på ca. 3 tommer i diameter som går omtrent en tomme før bunnen av kålen.

Pakk bunnen inn med aluminiumsfolie så ingenting drypper ut når du tilsetter de andre ingrediensene.

Del en middels løk i terninger.

Stek 4 skiver røkt bacon i en stekepanne, den er sprø. Fjern deretter og smuldre dem.

Behold 2 ss av baconfettet.

Fres løken i terninger i baconfettet til den blir gjennomsiktig. Det bør ta ca 5 minutter på middels høy varme. Tilsett deretter det smuldrede baconet tilbake i gryten.

Rør inn ½ kopp av din favoritt BBQ saus.

Når det hele begynner å boble, hell det hele i kålhulen, fyll det opp.

Legg det i et brett i røykeovnen i 2 timer ved 225°CºF/107°C.

Strø den med BBQ-saus hvert 30. minutt.

Etter 2 timer øker du temperaturen til 350 graderºF/176°C.

Ta kålen og pakk inn i aluminiumsfolie, fra bunnen og opp, og la det være et mellomrom øverst

Smelt 2 ss smør i en liten kjele.

Hell forsiktig ½ kopp kyllingkraft og det smeltede smøret i kålhulen.

Dekk hulrommet med litt folie og kok det i ytterligere 2 timer.

Ta kålen ut og legg den i en 9X13 tommers stekepanne.

Fjern folien. Kålen blir veldig mør.

Skjær opp kålen med en kjøkkensaks eller kniv.

*Server den varm eller kald.*

*Gjør den krydret og tilsett 1 ts varm saus til BBQ-sausen.*

Oppskrift av: Marc er på grillen